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Des variétés de carottes surprenantes

13/10/2016

Aujourd’hui vous aurez la surprise de découvrir dans vos assiettes trois variétés de carottes aux goûts et qualités nutritives différentes. Ces carottes nous proviennent de notre AMAP du Lot-et-Garonne et sont toutes bio. Une vraie démarche de passionné, un réel intérêt pour des variétés de produits, variétés que nous sommes heureux de vous faire découvrir chez nous.

Pour information, la carotte rouge doit sa couleur à la présence de pigments naturels, sources de vitamine E. Elle présente également une teneur en vitamines A et C nettement supérieure aux différentes variétés. Par conséquent, elle présente des propriétés antioxydantes très intéressantes ! Quant à la carotte jaune, elle présente des qualités nutritives supérieures et un goût original. (référence : Bioalaune.com).  

En 2014, la carotte française non bio souffrait de contenir des poisons interdits, en partie lié au traffic de pesticides qui s’organise sur le net. Sans mentionner les résidus toxiques que l’on retrouvait sur les carottes. Dans la cuisine on prend partie afin d’éviter tous les produits qui sont la cible de malveillance et de ne travailler qu’avec des petits producteurs qui ont le souci d’une agriculture paysanne responsable et respectueuse. Grâce à leur travail méticuleux, nous avons le plaisir de vous proposer des produits de saison, des variétés rares et surtout des produits bio français qui sont bons pour la santé.

Dans la Cuisine, vous êtes militant et gourmand, et ça vous garde en forme !

 

 

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