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18.01.2018

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Des tomates variétés anciennes

20/06/2017

Noire de Crimée, ananas, cœur de bœuf et Mozzarella di Bufala :-)

 

Tomates de l'est à la saveur douce et à la chair juteuse, la noire de Crimée est une variété encore trop méconnue. Vous la trouvez chez nous grâce à l'une de nos fermes normandes qui cultive l'art des variétés.

La tomates Ananas nous provient d'une AMAP du sud ouest, une variété normalement tardive qui se gorge de soleil et est extrêmement savoureuse.

La Cœur de bœuf, star de nos assiettes, trop souvent imitée, que vous trouverez en version authentique dans votre assiette. On vous invite à prendre la Mozzarella di Bufala en entrée ou ces trois variétés de tomates rivalisent d'audace et de complicité avec une véritable Mozzarella de l'oasi di persano, complétement artisanale et loin des terres contaminées italiennes.

Dans la Cuisine vous êtes militant et gourmand et nous continuons de vous surprendre grâce à un réseau solide de fermes et d'artisans pour qui travail et bon sens riment avec goût et culture bio ! Bon appétit !

 

 

 

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